Cara Membuat Cireng
Bahan-bahan diperlukan • Tepung tapioka / Aci: 250 gram (ambil 2 sendok makan untuk bahan biang) • Bawang putih: 3 siung, haluskan • Garam: 1 sendok teh • Kaldu bubuk / penyedap: 1 sendok teh • Daun bawang: 1 batang, iris tipis (opsional) • Air mendidih: 200 ml • Minyak goreng: Secukupnya Cara membuat 1. Campurkan 2 sendok makan tepung tapioka dengan bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan air ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental, bening, dan menjadi adonan lem. 2. Angkat adonan biang panas-panas, lalu tuangkan ke sisa tepung tapioka kering di wadah. Tambahkan irisan daun bawang. 3. Aduk perlahan dengan tangan atau sendok asal tercampur rata dan bergerindil (jangan diuleni terlalu kalis agar tidak keras). Ambil adonan secukupnya dan bentuk pipih sesuai selera 4. Panaskan minyak cukup banyak. Goreng cireng dengan api sedang hingga kokoh, matang, dan bertekstur krispi di luar, lalu angkat dan tiriskan.